二郎ラーメンの創設者は誰ですか？

二郎系ラーメンの考案者は誰ですか？

ラーメン二郎の歴史は長い。 1968年に山田拓美氏が創業し、東京都目黒区の都立大学駅近くに最初の店舗を開いた。その後、港区三田の慶應義塾大学近くに移転し、慶大生をはじめ続々と人気を集め、現在は有限会社ラーメン二郎として都内を中心に全国展開する。
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ラーメン二郎はなぜ「次郎」ではなく「二郎」なのか？

ここは慶応大学三田キャンパス東南の角に当たる慶應仲通りに通じる交差点脇であり、最寄りの鉄道駅（田町駅や三田駅）と三田キャンパス正門との導線上にあった。ここへの移転の際、ペンキ屋が新店舗の看板の「次郎」とすべきところを間違えて「二郎」と書いてしまったことから、以降はそのまま「ラーメン二郎」表記で通している。

ラーメン二郎の初代店長は誰ですか？

本家の「ラーメン二郎」の歴史は1968年にまで遡ります。二度にわたる移転を経て、ジロリアンから「総帥」とも呼ばれる初代店主「山田拓美」さんが東京都港区の三田に本店を構えました。 50年以上もの間に増えた店舗数は、北海道から京都まで、全国で現在41店舗にもなります。

三田本店の創業者は誰ですか？

塾員のソウルフード「ラーメン二郎三田本店」が10年ぶりに慶應連合三田会大会史上２度目となる「二郎ラーメン」を提供します。創業者である“総帥”山田拓美さん（特選塾員）によるトークイベントも開催。「ラーメン二郎」ドキュメンタリー番組の撮影秘話など、笑いあり涙ありの話が聞けるかも！？
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ラーメン二郎と二郎系の違いは何ですか？

・ラーメン二郎とは、ラーメン二郎三田本店で修行して「ラーメン二郎〇〇店」と名乗ることを許された暖簾わけでできたお店です。・二郎系とは、元々ラーメン二郎〇〇店が、何かの理由で名義を変えたお店を二郎系と言います。店名以外ほぼ二郎という感じの店内、メニューですね。

なんで家系ラーメンっていうの？

語源家系ラーメン（いえけいラーメン）は、1974年以降に登場した神奈川県横浜市発祥の豚骨醤油ベースで太いストレート麺を特徴とするラーメンおよびそのラーメン店群です。元々屋号に「○○家」とついているところが多かったところから、家系と呼ばれるようになりました。

なぜ二郎を食べたくなるのか？

だが、二郎は「ジロリアン」と呼ばれる熱烈なファンを魅了しつづけている。これは二郎には中毒性があり、人にとんでもない快感を与えるためらしい。高脂質の食品は脳内でのドーパミンや麻薬様物質であるβ-エンドルフィンの放出を増加させ、人に「もっと食べたい」という欲求を起こさせる。

ラーメン二郎は何分で食べなければいけないか？

15分を超えたら「席を空ける」

15分は、ラーメン二郎のひとつの基準である。「ラーメンが提供されてから15分以内に席を空けて欲しい」というのが店側が共通でおもっていることらしいのだ。

山田拓美の年収はいくらですか？

仕入れ原価・光熱費・家賃などの経費が40%かかり、従業員の給与に約900万円程度の経費を使っているとしても、約4000万円が山田拓美さんの年収になると計算できます。

ラーメン二郎の店主になるには？

二郎では「店主」と「助手」である。店主になるにはまず直系のいずれかの店で修業（アルバイト）をし、その店主の推薦を受けて三田本店で修業し、腕を認められると晴れて暖簾分けを受けられる。二郎各店には燦然と輝く「認定書」が掲示されている。

G系ラーメンとはどういう意味ですか？

二郎「っぽい」ラーメン及びラーメン店の事。インスパイア系よりも範囲が広く、単に「太麺でモヤシ主体のヤサイがトッピングされているラーメン」全般を指す。

天一ラーメンは何系？

屋台を開いてからも研究を重ねること4年を経て、天下一品独特のスープを完成させました。この屋台で提供していたラーメンは鶏ガラ白湯ラーメンで、京都では「こってり系ラーメン」と呼ばれていました。天下一品、略して「てんいち」の名で愛されるこってり系人気チェーン店についてご紹介します。

六角家なぜ潰れた？

2015年1月に消費税の滞納などで神藤の自宅が財務省から抵当権を設定された。経営が悪化して来店客数の減少と店主の体調不良により2017年10月31日に本店を閉店した。本店運営会社の有限会社六角家は2020年（令和2年）9月4日に横浜地方裁判所から破産手続開始が決定され、2020年12月21日に法人格が消滅した。

ラーメンの発祥の国はどこですか？

確かにラーメンは中国の「拉麺＝引っ張る麺」が起源の料理で、江戸時代の初めに日本に紹介されました。 (日本で初めてラーメンを食べたのは、徳川光圀だと言われています)。その時のラーメンは、きっと中華料理だったことでしょう。

ラーメン二郎の魅力とは？

ラーメン二郎の最大の特徴は、スープに豚（豚骨・豚ガラ・背脂・豚肉〈その後切り分けられて厚切りチャーシューとなる〉）と香味野菜で極限までうま味を引き出していることにある。そのため、スープに脂が溶け込み白濁するほど乳化する。その濃いエキスに負けず劣らず、麺も他に類を見ない。

ラーメン二郎何カロリー？

二郎系ラーメンのカロリーは、カスタマイズや選ぶサイズにもよりますが、1600calから2900calと想定されます。体型や運動量によっても変動がありますが、男性の1日の消費カロリーは2600kcal、女性が2000kcalと言われており、比べてみると驚いてしまうカロリーです。

ロットマスターとは何ですか？

ロットマスタとは、ロット単位で在庫管理をしたい場合に、ロットの情報を保持するモノです。

「ロット乱し」とはどういう意味ですか？

ロット乱しは、二郎で次ロット（次の客）用に、先行で茹でる麺を廃棄するほど前ロット（先の客）が長時間で食べて、オペレーションを崩してしまう行為のこと。

年収とは何ですか？

収入って？会社員の方の場合、月々のお給料の額面にボーナスなどを合計した1年間の収入金額が、いわゆる「年収」という事になります。普段、給与明細を見ている方はご存知と思いますが、この額面の金額から税金や社会保険料、会社の掛金などが引かれるため、年収の金額がすべて手元に残るわけではありません。

二郎系ブームいつから？

二郎インスパイア系は、2000年代の花月嵐の普及活動、千里眼などのレベルの高い店の出現、2010年代の立川マシマシのような地方展開するチェーンの伸長、カップ麺の成功によってブームの下地が醸成された。そして、19年にセブンがとみ田と組んだレンジ麺で全国的にジェネリック二郎ブームの火が付き、ファミマとローソンも追従。

二郎の修行期間は？

二郎の修行期間として10年は長い方。特にうるさ型（良い意味で）と言われる西台の店主の元、地道に努力されていたことは想像に難くない。

「J系」とはどういう意味ですか？

「二郎系」とは、ラーメン店「ラーメン二郎」を元祖にして典型・模範・標準とするラーメンのスタイル・系統ならびに二郎系のラーメンや二郎系のラーメンを出す店のことを意味する表現。とりわけ、「ラーメン二郎」の本家本元（三田本店）とは直接の関係がない、ラーメンのスタイルが似た店のこと。

何々系ラーメンとは？

多くの場合、ある有名店の味を継承した店のことを「～系ラーメン」と呼んでいます。よく知られるのが「家系（いえけい）」と「二郎系（じろうけい）」で、家系は『吉村家（よしむらや）』、二郎系は『ラーメン二郎（じろう）』という店の味の系統を受け継ぐラーメンという意味になります。

一蘭発祥はどこ？

●一蘭は、1960年福岡市で創業され、独自の唐辛子をベースにした秘伝のたれなどが人気を博し、全国にファンを作った人気ラーメン店であった。その後、もともと一蘭の客だった現代表取締役社長の吉冨氏が屋号を守る形で、1993年に経営をスタート。

天下一品の経営者は誰ですか？

会社概要

会社名	株式会社天一食品商事
代表取締役会長	木村勉
代表取締役社長	木村一仁
所在地	本社所在地：滋賀県大津市大江八丁目字池ﾉ内78番地3 TEL:077(545)8522 (大代表)
設立	昭和56年11月16日