ル・クルーゼは無水鍋ですか？

ル・クルーゼと普通の鍋の違いは何ですか？

ル・クルーゼの鍋は、熱が温度の高いところから低いところに移動する「熱伝導」と、熱を蓄える「蓄熱性」に優れています。つまり、食材に「ゆっくりと均一に火を通す」ことができ、煮崩れを防いで素材の甘さなどをより引き出してくれるんですよ。
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ストウブと無水鍋の違いは何ですか？

ストウブの内面は琺瑯が焼き付いていますので、油汚れなど落としやすいですが、キング無水鍋は無垢のアルミですので、ゴシゴシ磨いて扱えます。さて、琺瑯ですと、しばらくそのまま保存しておいても、鍋も食材も影響を受けにくい点が特徴です。油汚れも落としやすい、色合いや臭いも付きにくい素材とも言えます。
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無水鍋と無加水鍋の違いは何ですか？

そんな無水調理鍋は、無加水鍋と呼ばれるケースがあります。いずれも水を加えないで調理する鍋という意味のため、用途に違いはありません。
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無水調理鍋とは何ですか？

無水調理鍋とは？無水調理鍋とは、熱源からの熱を食材にやさしく伝え、素材そのものの水分を生かした無水調理ができる鍋のこと。蒸気が容器とフタの間に入り込んで膜（ウォーターシール）を作ったり、フタを重くしたりすることで気密性を高めて素材の旨みを閉じ込めます。

ルクルーゼの害は？

鋳物から出る鉄サビなので体に害はありません。

ル・クルーゼなぜいい？

ル・クルーゼの鍋は熱伝導性に優れています。これにより、食材にゆっくりとムラなく熱が入るため、煮崩れしにくく、素材本来の甘み、旨みを最大限に引き出す効果があります。煮物や揚げ物、炊飯などは微妙な火加減が難しいですが、均一にふんわりと熱がまわるル・クルーゼの鍋は、こうした調理こそ得意としています。

無水鍋の欠点は何ですか？

3.無水調理鍋のデメリットとは？3-1.鍋の重さ3-2.焦げやすい3-3.料理の保存には向かない3-4.変色しやすい3-5.蓋が開かなくなることがある3-6.火傷に注意3-7.定期的にシーズニングが必要

無水鍋何ができる？

「煮る」はもちろん、蒸す・焼く・炒めるなど、ひとつの鍋でいろんな調理ができるのも、無水鍋のメリット。無水で蒸した野菜は、素材本来の旨味が引き出されるため、格別のおいしさです。手作りパンを発酵させ、そのままオーブンで焼き上げることも可能です。

無水鍋ってどうやって使うの？

1.無水調理鍋の基本的な使い方

熱伝導率が良い無水調理鍋は、強火で調理すると焦げ付きの原因になります。火加減は「煮立つまでは中火、沸騰したら弱火」が基本。急いでたくさんのお湯を沸かす場合以外は強火の必要はありません。蒸気が出始めたら弱火にして加熱することで「ウォーターシール」ができます。

無水鍋の見分け方は？

IH対応の無水鍋の特徴鉄、ホーロー、ステンレスで出来ている鍋底の直径12㎝以上ある鍋底が平らで厚さが0.5mm以上あるSGマークの「SIH」「SCH-IH」が書かれている鍋底の外側に磁石をくっつけてみる確認したい無水鍋に水を入れてから、ＩＨにかける

ルクルーゼの注意点は？

熱い鍋を冷たい水の中に入れたり、冷蔵庫で冷えた鍋をすぐに火にかけたりすることは厳禁です。強い衝撃が加わると、エナメル質のホーローにヒビが入る恐れがあります。特に取っ手やフチ、角部分は欠けやすい為、ご注意ください。硬いタワシ、漂白剤、クレンザー、メラミンスポンジのご利用はお避けください。

ルクルーゼ何がすごい？

『ル・クルーゼ』の鍋は、厚みのある型に溶かした金属を流して成形する鋳物ホーロー鍋。つなぎ目が一切ないため丈夫で、そのうえさらに、卓越したエナメルコーティング技術によって強度を向上させています。臭いや汚れも付きにくく、耐衝撃性にも優れているので長く愛用することが可能。

ルクルーゼ何色が人気？

ル・クルーゼらしいものがほしい人は、定番のオレンジやチェリーレッドがおすすめです。オレンジはル・クルーゼが最初に作ったとされる鍋の色で、今やル・クルーゼのイメージカラーに。フランスで一番人気とされるチェリーレッドは、鍋の種類も豊富です。

ルクルーゼのココットとは何ですか？

｢ココット・ロンド｣はル・クルーゼを代表する鋳物ホーロー鍋。煮る、炊く、蒸す、焼く、炒める、揚げる、さまざまな調理法が1つで出来る万能なお鍋です。ガス・直火、IHクッキングヒーター、ハロゲンヒーターはもちろん、オーブンにも対応しています。

無水鍋の使い方は？

1.無水調理鍋の基本的な使い方

無水鍋は焦げにくいですか？

無水鍋は水という媒介が少なく、また焦げ付きを防止するため弱火で調理することが多いので、火の通りは重要なポイント。デザインもフラットでシンプルなものが多く、金属素材としても軽いので、扱うのも楽です。

ル・クルーゼの良いところは？

ルクルーゼの鍋は IH で使えますか？

使用できる熱源は何ですか？直火、IHクッキングヒーター、オーブンにもご使用になれます。

無水鍋のお手入れ方法は？

無水鍋®︎を使用後、台所洗剤だけでは落ちない汚れには「せっけんクレンザー」とスポンジを使ってお手入れします。 1.無水鍋®︎と台所用スポンジを水で濡らしスポンジにせっけんクレンザーを適量とります。 2.鍋とふたの内側をまんべんなく磨きます。円を描くように磨くと仕上がりがキレイです。

ルクルーゼはどこの国のもの？

ル・クルーゼが誕生したのは、およそ100年前のフランス。

ルクルーゼの素材は何ですか？

ル・クルーゼのお鍋は熱伝導に優れた鋳物ホーローで出来ているので、ムラのない熱まわりで煮物や揚げ物、炊飯など、微妙な火加減を要する調理に最適です。薄手のお鍋より保温性に優れているので、お料理が冷めにくく、温かい料理のおいしさを引き立てます。

キングの無水鍋のお手入れ方法は？

鍋本体の内面は、硬めのスポンジを使い、研磨の溝の方向に沿って特に念入りに洗ってください。鍋本体とフタに米のとぎ汁か野菜くずを入れ、10分ほど沸騰させると酸化被膜が作られ、アルミ鍋特有の黒変化が予防できます。鍋が変色した場合は、クレンザーをつけた金属タワシでこすり落としてください。