なぜ香辛料は貴重だったのか？
香辛料が貴重だった理由は何ですか？
中世前期はヨーロッパは貧しく、香辛料は王侯貴族でさえ手に入らなかったようですね。 それが胡椒をはじめ、南方の香辛料が航海術の進歩によって西欧にもたらされた。 まだ大量輸送の段階になっていなかったため高価だったようです。 当然産地では安く手に入ったのでしょう。
ヨーロッパ人はなぜ香辛料を求めたのか？
ヨーロッパでは、広い国土の中で食料を遠くまで運ぶ必要や、冬に食物を確保する必要、つまり腐敗を防ぐ“保存”のためにスパイスが使われてきました。 また強い臭みの肉類の臭み消しや香り付けの食文化が発達し、そこからスパイスやハーブに関心が向いていきました。
大航海時代 香辛料 なぜ高い？
15世紀になると オスマン帝国が地中海東岸を占領 し、東方貿易を妨害したのです。 ヨーロッパに入ってくる香辛料が減り、価格はどんどん上がっていきました。 これを受けて、ヨーロッパでは 直接アジアに行って香辛料を手に入れよう という動きがおこりました。 これが、大航海時代が始まったきっかけのひとつです。
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コロンブスはなぜ香辛料が欲しかったか？
すべての動物の肉を塩漬けにして保存したが、日がたつにつれて腐るため、腐敗臭がするし、味もおかしくなる。 しかし、生きていくためには、春まではその肉を食べなければならない。 そのため、強力な防腐剤や匂い消しとして、香辛料がどうしても必要だったのだ。 また、香辛料は天然痘やコレラ、チフスなどの死病に効くと信じられていた。
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なぜ胡椒が高かったのか？
胡椒には防腐、抗菌作用があり、冷蔵技術が未発達な中世ヨーロッパの大航海時代には食料を長期保存するために重宝されたため、高価だったようです。 江戸時代後期には、「初物を食えば七十五日長生きする」という俗説があったそうで、特に初鰹はその代表として江戸っ子たちがこぞって買い求めたようです。
胡椒はいつ日本に来たか？
実は、日本における胡椒の歴史は、１３００年前の奈良時代から始まると知って驚きました。 原産はインドで、唐（中国）を経由して、奈良時代の日本に伝わりました。 最初は薬として用いられたようです。 その後平安時代に一度途絶え、室町時代に明（中国）との交易で再登場します。
なぜインドは香辛料が多いのか？
このように、インドでは古代よりスパイスを使う食文化が既に確立していましたが、熱帯地域に属するインドの気候もスパイス料理の発展に関係していると言えます。 暑い中で食欲を維持するためには、スパイスを多用する料理が適していたというわけです。 さらには、宗教上の菜食主義もスパイス料理の発展に大いに関係していると言えるでしょう。
香辛料 何のために？
そもそも香辛料とは？ 料理の香り、辛み、色付けに使われ、味にメリハリをつけ、風味や彩りをよくしてくれる香辛料。 食品の調理のために用いる芳香性や刺激性を持った植物を指し、スパイスやハーブなどがあります。
ヨーロッパ人がアジアを目指したのはなぜ？
工業製品の市場と安価な原料の輸入先を求めたため。 工業製品の市場と安価な原料の輸入先を求めたため。 18世紀後半にイギリスから始まった産業革命は、19世紀にヨーロッパの国々に広まっていった。 工業が発展したヨーロッパ諸国は、工業製品の市場と安価な原料の輸入先を求め、アジアやアフリカに進出した。
コロンブスはなぜ航海に出たのか？
新航路は，15世紀末に，ヨーロッパの国々が生活に欠かせない香辛料を安く手に入れる方法を求めて，産地であるアジアと直接交易するために開拓されました。 おもな探検家と，援助した国との関係は次のとおりです。 コロンブスはスペインの援助を受けて，インドを目指しました。
香辛料の生産国はどこですか？
| 名称/別名 (学名・英名・科名) | 利用部位 | 主要産地 |
|---|---|---|
| コショウ／胡椒、ペッパー、黒胡椒、白胡椒、グリーンペッパー、ペパー | 果実 | マレーシア、ブラジル |
| (Piper nigrum L.・Pepper・コショウ科) | ||
| ゴマ／胡麻、セサミ | 種子 | 中国、インド、スーダン |
| (Sesamum indicum L.・Sesame seed・ゴマ科) |
日本最古の香辛料は何ですか？
山椒は、すでに縄文時代には利用されていた日本最古のスパイス。 芳香と、口の中がしびれるような辛みが特徴です。 一方山椒の中国版が花椒で、山椒よりもさらに芳香、辛みが強いようです。
辛さに強い人 なぜ？
辛み成分であるカプサイシンを多く食べている人は、より多くのカプサイシンをとらないと同じ辛さを感じられなくなっていくのです。 つまり激辛の食べ物が平気な人は、日常的に辛いものを食べ続けているため、あの燃えるような辛さを感じなくなっているんですね。 シラチャーソース（アメリカでよく使われるチリソース）でも食っとけ！
辛いものにハマる理由は何ですか？
私たちが辛いものを食べると、脳内からβ―エンドルフィンというホルモンが分泌されます。 このホルモンは、おいしいものを食べたときにも分泌が促されるため、辛いものを食べると、脳が「おいしいっ！」と感じるのです。 また、β―エンドルフィンは、別名「快楽ホルモン」とも呼ばれ、幸せな気持ちをもたらします。
世界4大スパイスとは何ですか？
その中でも「コショー」「ナツメグ」「クローブ」「シナモン」は“世界4大スパイス”として知られています。 スパイスを求めて欧州からアジアなどを目指した15世紀の大航海時代や、さらに古くはミイラが作られていた時代にさかのぼるほど、スパイスの歴史は古く、長い間人々を魅了してきました。
アジアで植民地にならなかった国は？
タイは、東南アジアで唯一、植民地化をまぬがれた国である。 その理由は、イギリス植民地（インド・ビルマ）とフランス植民地（ベトナム）との中間的な位置にあった幸運と、たくみな外交である。 19世紀後半、タイは、王室による貿易独占をやめ、タイは自由貿易に転じて開国した。
なぜイギリスはアジアに進出したのか？
イギリスにとってインドは重要な植民地でした。 1840年に始まった アヘン戦争 以降、イギリスは中国への進出を強めていきました。 イギリスにとって中国も重要な植民地でした。 そこでイギリスは、インドと中国とを接続するために 東南アジアを通る海上ルートを確保しようと考えたのです。
世界一周した人は誰ですか？
世界で初めて地球一周を達成したのは、フェルディナンド・マゼランの艦隊です。 1519年にスペインを旅立ったマゼラン隊が取ったのは、大西洋を横断してアメリカ大陸を越える西回り航路。
なぜ西インド諸島と呼ぶのか？
西インド諸島はインドの近くにないのに、なぜ「西インド諸島」という名前なのか知りたい。 『総合百科事典ポプラディア 8』 （ポプラ社 2011年）によると、西インド諸島の名は、「コロンブスがはじめてバハマ諸島の小島に上陸したとき、「インドについた」とかんちがいしたことから、この名がつけられた。」
世界四大スパイスとは何ですか？
その中でも「コショー」「ナツメグ」「クローブ」「シナモン」は“世界4大スパイス”として知られています。 スパイスを求めて欧州からアジアなどを目指した15世紀の大航海時代や、さらに古くはミイラが作られていた時代にさかのぼるほど、スパイスの歴史は古く、長い間人々を魅了してきました。
辛味は体に悪いですか？
辛い物が体に与える悪影響
「辛い物を食べすぎると、食道がんのリスクがあります。 喉を通っていますし、腸管に傷がつくことも考えられるので、病気になる可能性はゼロではない。 辛味は、五味（甘味、塩味、酸味、苦味、うま味）には入っていません。
辛いもの 汗かかない なぜ？
主に辛い物を食べたときに、頭皮・顔面を中心とした上半身、鼻や頭、口の周りなどにかく汗です。 この役割ははっきりしていませんが、辛さによる刺激を口腔内の温度上昇と脳が勘違いし、冷却しようとしているという説があります。
辛いものは体にいいんですか？
新陳代謝が活発になることで血行が促進され老廃物の排出を促すことにより、疲労回復効果も見込めます。 カプサイシンの持つ辛みは唾液や胃液の分泌を盛んにするため食欲を回復させる効果ももたらします。 胃液が分泌されることにより胃が保護され、必要な栄養をしっかりと吸収することにもつながります。
マキシマム ほりにし どっち？
素材の味が濃い豚肉などはアウトドアスパイスほりにし、もしくはマキシマム。 にんにくをガツンと効かせたいならアウトドアスパイスほりにしで、香辛料や香草の香りを楽しみたいならマキシマムがおすすめです。
香辛料を多く使う国はどこですか？
◆今日のスパイス貿易
アメリカは現在、世界で最もスパイス輸入量が多く、ドイツ・日本・フランスがそれに続いています。 最大のスパイス市場はシンガポールで、ペッパー、バニラ、シナモン、クローブ、アニス、コリアンダー、クミンなどが周辺各国から集まり、商われています。